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NOS ÉVÈN’MENTS

JOURNÉE INTERNATIONALE du BURGER

By NOS ÉVÈN'MENTS

LE 13 OCTOBRE

DÉCOUVRE L’BURGER BASQUE au Québec Café lors la Journée Internationale du Burger.

Nos brasseries québécoises à Bordeaux et Pessac vous ont concocté L’BURGER BASQUE tout spécialement pour fêter c’te journée.

 
Sans joke (pas d’blague), il existe bien une journée internationale du burger et c’est le mardi 13 octobre 2020.
 
Alors, en tant que champion des Burgers en platée (sur assiette) à Bordeaux et Pessac, on n’pouvait pas manquer c’te fête !
 
Comme pour tous nos burgers à la carte, c’est fait maison !
 
Dans L’BURGER BASQUE, tu vas te régaler avec un bon pain bun’s bio, d’la tomme de brebis au piment d’Espelette, un bon steack de boeuf français, du magret séché, d’la mâche, des oignons rouges et une sauce cream cheese au piment d’Espelette.

L’BURGER BASQUE est accompagné de frites maison mais tu peux choisir une Poutine à la place. Ça t’fera un burger basque québécois !

Tu peux choisir LE GRAND (150 g de viande charolaise) à 16€ ou LE P’TIT (100g) à 10€

 
AWEILLE… VIENS-T-EN FÊTER la journée internationale du burger avec nous !

L’BOSS… C’t’un VRAI QUÉBÉCOIS !

By L'INSTANT QUÉBÉCOIS, NOS ÉVÈN'MENTS
UN VRAI QUÉBÉCOIS DERRIÈRE LE CONCEPT

L’BOSS comme on l’appelle, est Québécois. Seul avec son sac-à-dos, il débarque en France en 1987.

Précurseur de la restauration à emporter et de la livraison de repas à domicile, il développe initialement une franchise dès 90 faisant à l’époque une synthèse de la cuisine méditerranéenne qu’il affectionne.

patron bistrot québécois

Rattrapé par son amour du Québec, il décide en 2004 d’ouvrir son premier restaurant québécois à Pessac. Il est alors le premier restaurant à initier les français à la poutine et aux burgers servis dans des assiettes et non sous forme de Fast Food à l’américaine.

4 ans plus tard, il ouvre son deuxième restaurant à Bordeaux, le P’tit Québec (“P’tit” parce que c’est le p’tit frère du premier Québec Café et parce qu’il avait eu l’idée de faire des p’tits burgers pour coller aux p’tits budgets des étudiants de l’université située juste à côté).

En 2015 « avec sa blonde », comme on dit en Québécois, , ils créent en partenariat avec la Ferme Brasserie Schoune, située à 45 minutes de Montréal au Québec une entreprise d’importation de bières québécoises, sous le nom de ÔKARIBOU. Ensemble, avec leur MAÎTRE SOMMELIER BRASSEUR Patrice Schoune, belge expatrié au Québec depuis plus de 30 ans, ils concoctent des bières offrant les saveurs et les arômes venant du mariage de l’Europe et l’Amérique. Depuis, ils ont 4 CRAFT BEER à leurs effigies que vous pouvez déguster dans nos deux restaurants.

Regardez bien les étiquettes des bouteilles, vous y retrouverez leurs minois dessus !

Depuis 30 ans qu’il est en France, Marc ne cesse de transmettre sa passion du Québec et du vrai bon aux français avec une authenticité qui lui est propre et un accent canadien imperturbable.

LES 10 ANS P’TIT QUÉBEC

By NOS ÉVÈN'MENTS No Comments

P’tit Québec Café fête ses 10 ans et c’est magique !

A l’occasion de ses 10 ans, P’tit Québec Café organise deux semaines d’anniversaire qui seront clôturées d’une soirée inoubliable le samedi 3 octobre avec un spectacle de magie animé par Florian Sainvet.

Réservation fortement conseillée.

 

 

 

2 SEMAINES DE PARTY

du 21 septembre au 4 octobre

Le restaurant Québécois fête son anniversaire avec un spectacle de magie pour tous à Bordeaux

Ce mois-ci, notre restaurant Québécois Bordeaux fête les 10 ans de son ouverture !

10 ans de plats Québécois ! 10 ans d’fun, d’poutines et d’burgers !

Des litres de bières servis, des tonnes de pommes de terre découpées en frites, des quantités astronomiques de sauce maison… Bref, 10 ans d’amour au P’tit Québec Café.

Dix années de partage que l’on souhaite fêter avec nos clients, pour vous remercier de votre fidélité, et de croire en nous depuis toutes ces années.

Comme 10 ans c’est pas rien, pis qu’au Québec on adore faire la fête, tout l’staff du P’tit Québec a décidé de mettre les p’tits plats dans les grands : deux semaines pour fêter ces 10 ans avec une soirée spectacle de magie qui promet d’être inoubliable !

« COME ON » et aweille le party !

Un spectacle de magie avec Florian Sainvet pour fêter ces dix années d’fun !

FLORIAN SAINVET, le magicien de Bordeaux, au P’tit Québec.

Afin de célébrer ces dix années de partage, de convivialité et d’fun, nous organisons une grande soirée anniversaire le samedi 3 octobre, à P’tit Québec Café.

Pour l’occasion, Florian Sainvet, magicien Bordelais de renom, nous fait l’honneur de venir au P’tit Québec Café pour un spectacle familial et original.

Champion de France de magie et Vice champion d’Europe de magie et surtout Champion du monde de manipulation, Florian Sainvet a nourri sa réputation lors de plusieurs passages télé.

Révélé d’abord dans l’émission “La France a un Incroyable Talent” de M6 où il a terminé finaliste (seul magicien français à avoir franchi ce cap), il gagne en 2010 les Championnats de France de magie télévisés. Pis il passe dans le Plus Grand Cabaret du Monde de Patrick Sébastien.

Florian Sainvet sera notre invité de prestige pour cette soirée spectacle de magie à Bordeaux.

Une soirée unique et pleine de magie en perspective à laquelle nous espérons vous voir nombreux !

“Florian Sainvet – magicien bordelais”

Des animations et des cadeaux en masse pendant deux semaines et lors de la soirée spectacle

Pendant ces deux semaines d’anniversaire, la PINTE de ROUSSE À L’ÉRABLE et la PINTE de KARLSBRAU À LA PRESSION seront au prix de 5€ tout le temps, tous les jours !

En plus de cet incroyable spectacle de magie, nous vous réservons également plein d’autres surprises et des cadeaux à gagner lors de cette folle soirée d’anniversaire !

Pis si nous proposerons un chouette concours sur nos réseaux sociaux pour gagner une poutine 4 saisons et deux bières de la gamme Ô (notre bière brassée au Québec)

Bref vous l’aurez compris, à P’tit Québec on aime faire la fête et celle-ci on veut la partager avec vous en vous donnant l’meilleur !

Mais avant “d’aller en parté”, comme on dit chez nous en Québécois, vous prendrez bien une bonne louche de l’histoire du restaurant non ?!

P’tit Québec, 10 ans d’un restaurant Québécois à Bordeaux

Le point de départ du restaurant Bordelais : un coup de coeur

Dans les années 2010, Marc (le patron du restaurant) fréquentait à cette époque, une jolie infirmière qui étudiait à l’université de Bordeaux II.

Juste à côté de cette fac, “le bar sans nom” (oui c’était le nom du bar) qui faisait snack le midi et hôtel, était le repère des étudiants qui venaient y passer leur temps libre, jouer aux cartes et boire des verres.

Marc y venait alors souvent avec sa blonde et il a toujours été attiré par ce bar restaurant qui avait une immense devanture-vitrine pour laquelle il avait eu un coup de coeur. Mais surtout il y a tout de suite vu le potentiel prometteur de ce lieu, convaincu qu’il y avait quelque chose à faire avec ce commerce d’angle dans un quartier plein de vie.

Un concept de restaurant Québécois à Bordeaux unique

Comme Marc avait déjà créé le Québec Music Café en 2004, il décide alors de se laisser guider par son coup de coeur en reprenant le “bar sans nom” pour faire naître le p’tit frère du restaurant de Pessac : Le P’tit Québec.

La vague des burgers dans les restaurants n’était alors pas encore développée en France. On mangeait surtout des burgers dans des fasts-food. Mais au Québec on le mange en “platées” (dans une assiette) avec la frite, la salade et le coleslaw.

Marc a alors voulu faire du burger un vrai plat et s’est alors positionné comme précurseur du burger en assiette.

Pis une fois de plus, il s’est adapté à sa clientèle : “A Pessac il n’y avait que les grands burgers et comme ici c’est P’tit Québec avec des étudiants qui ont des p’tits budgets, on a décidé de faire des p’tits burgers.”

Marc n’est pas peu fier d’vous dire que le jour de l’inauguration, Régis Labeaume, Maire de la ville de Québec, qui était à Bordeaux pour la fête du vin est venu à l’inauguration du restaurant avec la délégation québécoise de la ville de Québec et celle de Bordeaux.

Et comme convivialité est le maître mot du resto, Marc avait organisé un gros brunch pour l’occasion. “C’était l’fun” nous raconte-t’il à chaque fois !

Un amour pour l’univers de la restauration

Marc est un passionné ! C’est une évidence chaque fois qu’il nous raconte des histoires. Et ce qui le passionne et le fascine dans la restauration c’est le côté “théâtreux” comme il dit (on ne lui a pas dit qu’en fait on dit “Théâtral”, chut).

Marc a toujours adoré le théâtre et surtout l’impro. Et pour lui la restauration c’est une mise en scène, où l’on peut échanger avec les gens, où “ tu peux lâcher des vannes”, où l’on peut sans cesse improviser. La restauration c’est un lieu d’échange et de partage. Selon lui, tous ceux qui ont du succès en restauration, c’est ceux qui sont percutants, qui ont de l’animation.

Un restaurant familial avant tout

Une fierté du chemin parcouru

Les tous débuts du P’tit Québec ont été un peu difficiles. Au commencement, le restaurant était ouvert du lundi au vendredi et, l’histoire dit que, faute de pouvoir payer du personnel supplémentaire, il fermait à 21h. A cette époque-là, c’était surtout le bar et l’hôtel qui fonctionnaient et c’était compliqué de développer le côté brasserie.

C’est avec l’aide de son fils Théo, qui a tenu la boutique pendant 8 ans, et avec Enzo, (second fils de Marc), qui s’est joint à la team quelques années après en cuisine, que Marc a développé le concept qui fait aujourd’hui l’ambiance conviviale et familiale de ce restaurant.

Aujourd’hui, le business a pris de l’ampleur et les fils de Marc ont eu d’autres ambitions et sont alors partis voler de leurs propres ailes. Même si Enzo reste tout de même dans les parages pour aider son père sur la partie développement.

Depuis, une nouvelle équipe a pris le relai, tout en conservant au maximum un esprit familial cher à l’essence de notre restaurant et que Marc a à cœur de conserver.

Un restaurant qui évolue grâce à sa clientèle

Au tout départ, le restaurant était ouvert qu’en journée, jusqu’à 21h.

En 2012, Marc et son fils ont décidé d’ouvrir plus tardivement le soir et ont mis, presque simultanément, l’Happy Hour en place (qui ne se faisait pas encore à l’époque. Il y a 8 ans, il était rare de trouver un bar qui faisait le concept de l’Happy Hour à Bordeaux !)

L’Happy Hour a donc commencé à drainer une clientèle plus festive et à faire décoller la brasserie le soir. Et ça tombait bien parce que, comme le dit si bien Marc, le Québec c’est festif et c’est accueillant. Une belle ambiance conviviale s’est alors installée avec une clientèle qui aimait veiller tard et faire la fête !

Fin 2014, ils décident d’ouvrir le samedi et le dimanche à la demande des clients.

Et ça a porté ses fruits car l’ouverture 7/7 a amené une nouvelle clientèle de quartier et une clientèle familiale.

Fin 2016 est arrivé le brunch le dimanche. Là encore le P’tit Québec se positionnait comme précurseur en la matière car les brunchs à Bordeaux ne se faisaient pas trop encore à l’époque. Pis surtout Marc était dans les premiers à faire du brunch à la canadienne. C’est à dire un vrai brunch avec des oeufs ! Au Québec ça fait très longtemps que l’oeuf est hyper populaire (là bas il y a des p’tits dej jusqu’à 22h !! )

Dans la foulée ils mettent en place la cuisine continue pour répondre à une clientèle qui venaient déjeuner de plus en plus tard !

Pis en 2018, l’hôtel attenant est fermé pour pouvoir agrandir la brasserie et en profiter pour faire des travaux de rénovation. Cherry on the cake : la modification du carrefour routier en face du restaurant qui a permis d’agrandir la terrasse.

Un restaurant convivial à l’ambiance festive !

Les mots d’ordre à P’tit Québec Café : partage / l’fun / convivialité

Marc aime l’ambiance bon enfant du Québec et il a toujours eu à cœur de transmettre sa culture Québécoise dans son restaurant bordelais.

Amoureux de la nature et grand amateur de sport, Marc a alors voulu ramener un côté sports nature bar dans l’univers du restaurant.

C’est ainsi que en 2018 Marc a décidé de rénover le restaurant et lier le côté urbain au côté nature. Un panache d’Orignal (= les bois d’un cervidé typique du Québec) ramené du Québec et un énorme ours côtoient des crosses et des patins de hockey et l’emplacement de chacune des télévisions est étudié pour que tout le monde puisse voir la télé peu importe où il se trouve dans le restaurant. Tout est fait pour que tout le monde puisse vivre les diffusions des matchs sportifs de tous les coins du restaurant.

On se souvient d’ailleurs encore de cette folle ambiance pendant la Coupe du Monde de football et nous sommes déjà impatients de r’mettre ça avec la coupe de l’Euro en 2021.

Quels plans futurs pour Le P’tit Québec ?

Aujourd’hui, plus que jamais nous avons la volonté de garder le côté convivial de notre restaurant bordelais. Avec environ 150 couverts par jour c’est un sacré défi que de garder la convivialité au coeur de notre brasserie mais c’est un challenge que nous sommes heureux de relever.

Pis la suite s’annonce prometteuse : On va très certainement se développer sur l’aspect de la poutine sur le territoire national.

On vous en dira plus en temps venu ! Stay tuned !

En attendant, on se souhaite de bien belles années dans le développement de la culture Québécoise en France à travers sa gastronomie et cette ambiance sports nature bar qu’on affectionne.

Alors souhaitez-nous un bon vent pour aller d’l’avant, et on vous souhaite de passer toujours autant de bons moments chez nous !